明石ふるさと大使
明石の「ふるさと大使」に任命されました。女優の平愛梨さんと共に選ばれとても光栄なことです。
任命式は11月3日 なんばグランド花月の地下であり、式典後、明石鯛を卸してお造りの大皿盛りをさせて戴きました。
前日にしめた鯛でしたが十分活かりけがあり、アミノ酸も増して旨味も凝縮してました。
トミーズ健さんが一緒に盛り上げて下さってとても助かりお客様も沢山来て下さいました。
明石の魚介は天然物の中でも格が違うという事をこれからも広めて行きたいと思います。