昨日からトラットリアパッパさんの松本さんのご依頼でイタリア人のサルバトーレさんをお預かりしております。今日は彼と仕入れに行ってきました。競りの早さと活気と新鮮さに感動してました。彼の身長は191センチだそうなので魚とか小さく見えます。

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かなり大振りの鮑です。潜りの漁師さん。

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太刀魚もかなり大きく新鮮過ぎ。

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ミル貝もやっとゲット。

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平貝もこれだけ新鮮なのは手に入りません。

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カワハギも肝パンパン!

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ミミイカ 可愛らしい

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ヒイカもさっと茹でるだけで旨い!

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飯タコは高級です!

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メイタに平目

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赤ナマコも大きいサイズ

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その後チーロさんに無理言ってテイクアウトさせて貰いました。

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帰ってから鱚の水洗い頑張ってます!ピザもおあずけ!

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皆様のご来店心からお待ちしております!寒い日が続きますがご自愛下さいませ!